A csokoládékészítés titkos receptje a folyamatos kísérletezés

Burján Zsolt mindig is szeretett vállalkozni, és folyamatosan vannak újabb és újabb ötletei. Bálint Eszternek nem volt mindig sajátja a vállalkozói ösztön, azt viszont érezte, hogy neki jobb, ha a saját lábán áll. Kettejük összefogásából jött létre a The CHOCO project. A csíkszeredai Bálint Eszter és Burján Zsolt két éve alapította a The CHOCO project vállalkozást, idén már díjakat is nyertek termékeikkel: Hargita megye legjobb kézműves csokoládéjának választották feketeribizlis krémmézzel töltött tejcsokijukat. De díjazták a parajdi sós, vegyesmagvas grillázsos fekete csokoládéjukat és a meggypálinkás bonbont is. Nem hiába szerepel termékük nevében a project szó, hiszen mindketten úgy tartják, csokoládét készíteni nem egy lezárult folyamat. Állandóan új ízekkel, formákkal kísérleteznek, újabban törekszenek arra, hogy helyben megtalálható készítményekkel ízesítsék csokoládéjukat. De szeretnének másfajta finomságokkal is probálkozni, és majd egyszer csoki szobrokat is készítenének. Ami biztos, ötletben nincs hiány, talán egyszer rovarokkal dúsított csokit is vásárolhatunk tőlük. Honnan származik a vállalkozáshoz szükséges kíváncsiság? Mi az, ami a kisvállalkozókat leginkább visszatartja? Mi táplálja ezt a fajta vállalkozói szenvedélyt? Többek között ezekről a kérdésekről és természetesen rengeteg csokoládéról beszélgettünk Bálint Eszterrel ás Burján Zsolttal, a The CHOCO project alapítóival. Műsorvezető: P. Kristály Bea Eredeti kép: The CHOCO project Facebook oldala