Un café menos ácido
Café Maguana Podcast - Un pódcast de Cafe Maguana
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El control de la extracción nos puede permitir lograr un café menos ácido, pero existe una relación entre los compuestos ácidos y el sabor dulce. Y también hay una relación entre el balance y la amargura. En este episodio hablamos de esas relaciones y como conseguir una correcta extracción de café.
