Fremtidens mat og et mer bærekraftig kosthold

Vi nærmer oss 9 milliarder mennesker på jorden. Dagens matproduksjon står nå for mer enn 25 prosent av verdens klimagassutslipp. EAT Lancet-rapporten slår fast at måten vi produserer og konsumerer mat i dag ikke er bærekraftig.

I tillegg til klimakrisen har krig og en global destabilisering bidratt til å skape store utfordringer for verdens matproduksjon, noe som gjør hovedspørsmålene vi stiller relevante:

Hva skal vi spise i fremtiden? Hvordan skaffer vi nok næringsrik mat til alle?

For å finne noen svar og løsninger på dette snakker vi i denne episoden med eksperter innen genteknologi og ernæring, som kan bidra til å løse dagens- og morgendagens utfordringer. Spørsmål og utfordringer knyttet til bærekraft og etikk i kjølvannet av ny teknologi adresseres også.

Dette hører du i episoden:

00:00: Vi har en klimakrise og usikker verdenssituasjon som truer verdens matproduksjon.

00:50: Hvordan skaffer vi mat til ni millioner mennesker i fremtiden? Kan og bør genteknologi være en del av løsningen? 

02:04: Introduksjon av gjest, professor på NTNU Trygve Brautaset, som sitter i bioteknologirådet og er aktuell i et nytt regjeringsutvalg. 

02:25: Er det grunn til å være skeptisk til genteknologi? 

05:25: Hva er status i Norge? Lær mer om Bioteknologiloven og hva GMO er.

06:25: Mer om det nye regjeringsutvalgets arbeid og vurdering av loven som er fra 1993. 

10:03: Hva er egentlig genteknologi og syntetisk biologi? Begrepsavklaringer.

12:05: Dagens matproduksjon er en klima-versting. Hva kan vi som forbrukere gjøre?

14:40: Eat Lancet- rapporten og vår ernæringsekspert sine råd.

16:40: Trenger vi genteknologi om vi alle bare skjerper oss og spiser mer bærekraftig?

19:12: Næringsinnhold relatert til genteknologi og i økologisk mat.

20:39: Bærekraftig og viktige fremskritt og bidrag innenfor syntetisk biologi og kuriosa. 

23:40: Må vi spise insekter i fremtiden for å få nok protein? Fakta og kuriosa.

27:05: Er en global matkrise uunngåelig eller er det håp? 

28:42: Kriser bidrar til rask innovasjon og utvikling. Hvordan jobbe proaktivt?  

30:10: Misforståelser rundt genteknologi og bærekraftmålenes føringer for forskning.

34:15: Oppsummering og avslutning.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.