Holub: EÚ či OSN považujú konzumáciu niektorého hmyzu za odpoveď na výzvy budúcnosti (Demagóg.sk)

Čítajte etikety na potravinách a hľadajte hmyz v latinčine! Aj takéto upozornenia sa šíria na sociálnych sieťach. Ľudia v statusoch tvrdia, že EÚ povoľuje výrobu potravín zo švábov. O tom, kde je pravda, sa v podcaste rozprávala Veronika Jursová Prachárová so šéfkou portálu Demagóg.sk Veronikou Hincovou Frankovskou a biochemikom Petrom Holubom. Hincová Frankovská vysvetlila, ktoré druhy hmyzu môžu byť v EÚ pridávané do potravín. Zdôraznila, že všetky tzv. nové potraviny, do ktorých spadá aj vybraný hmyz, musia prejsť schválením Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín, ktorý overuje, či nepredstavujú bezpečnostné riziko pre zdravie. Pri zavádzaní každej takejto potraviny je tiež presne stanovené, ako má byť označená. Biochemik Peter Holub uviedol, že konzumácia hmyzu sa vo svete rieši najmä kvôli nárastu populácie, boju proti hladomoru a klimatickej kríze. „Hovorí sa o nutnosti využívať nové inovatívne formy poľnohospodárstva“. Hmyz môže podľa Holuba predstavovať kompletný zdroj proteínov vrátane všetkých esenciálnych aminokyselín. „Mohol by byť dokonca kvalitnejším zdrojom proteínov než napríklad sója,“ vraví vedec.