El chef chileno “impostor” de la gastronomía española en Australia
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¿Qué lleva a un chico de Santiago de Chile a ser uno de los abanderados de la gastronomía española en Australia? En esta entrevista, Joaquín Sáez nos da su particular mirada sobre lo que es regentar un restaurante español en el país: una labor llena de retos y satisfacciones.
