5. De tompoes

De tompoes is al tijdenlang een vaste waarde in de etalage van onze warme bakker. Maar waarom noemen we het bladerdeeggebakje, gevuld met heerlijke bakkerscrème en bedekt met een laagje glazuur, een ‘tompoes’? En anderen dan weer een 'boekje'. De fantastische geschiedenis van dit gebakje hoor je hier.