A rezisztens szőlőfajták borai #107

Mára sikerült vegyszerekkel agyonszennyezni földünket, s felborítani a természet ökoszisztémáját. A növényvédő szerek nehézfémei felhalmozódtak a talajban. E tényezők hatásaként már látjuk a természet visszavágását szélsőséges időjárási jelenségek pusztításai formájában. Eközben erőteljesen emelkedik a degeneratív betegségek aránya, soha nem látott mértékű az allergiások és ételérzékenyek száma. Mindezek kapcsán a nagyüzemi mezőgazdaságnak igen nagy a felelőssége, s ezen belül bizony a szőlészetnek is. 2014-ben csak Magyarországon 1200 tonna vegyszert használtak fel a szőlőkben. Az EU-ban a szőlőterület aránya a mezőgazdaságon belül mindössze 2 százalék, mégis erre jutott a vegyszerek 40 százaléka. Minderre az egyik lehetséges megoldás az organikus gazdálkodás. Nem véletlen, hogy a bioművelés annyira terjedőben van, főleg nyugaton, míg nálunk a szokásos „patópálos” sebességgel halad a dolog. A másik lehetséges megoldás, ami, ha beválik sokkal olcsóbb termesztést jelent, a betegségekkel szemben ellenálló szőlőfajták kinemesítése és elterjesztése, más szóval a rezisztens szőlőfajták előállítása és használata. Adásunkban ezekről az igen fontos és egyre időszerűbb kérdésekről beszélgetünk Koch Csaba Hajós-Bajai borásszal, a Magyar Bor Akadémia elnökével. Műsorvezető: Dr. Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya