Amikor baj van a borral II. – Borbetegségek #113

Míg előző adásunk a borhibákról szólt, jelen műsor a borbetegségeket vizsgálja. A borbetegségek olyan elváltozások, amelyeket általában mikroorganizmusok okoznak. Ki ne találkozott volna már ecetes, vagy éppen pimpós borral, vagy olyannal, aminek illata inkább a torjai büdösbarlangra vagy a záptojásra avagy hosszú nyári vágta után megizzadt lóra emlékeztetett? És akkor az egér ízt még nem is említettük! E betegségeket igyekszünk bemutatni dr. Sárdy Diánával, a MATE Budai Campus főigazgatójával, a Borászati Tanszék vezetőjével. Műsorvezető: Dr. Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya