Az alpesi borok hazája, Svájc #134

Ha az ember Svájcra gondol, elsősorban a bankok, a sajtok, a fondü, a csokik, a havas csúcsok és a síelés jut eszébe, a bor semmiképpen. Pedig van, ha nem is sok. Hogy miért nem tudunk róla? Mert a svájciak megisszák maguk, s boraiknak mindössze 1-2 százaléka kerül ki az országból, az sem hozzánk. Ami a kezdeteket illeti, elég a rómaiakig visszanyúlni: ők hozták el a szőlőt, majd a stafétát elsősorban a ciszterciek és bencések vették át. Nem az egész ország borvidék: leginkább a déli részek, a Genfi-tó környéke és a Rhone-völgy felső szakasza alkalmas a szőlőtermesztésre, ráadásul az itteni lakók francia anyanyelvűek lévén a francia kultúrkörhöz és egyben borkultúrához tartoznak, s ez meglátszik a fajtakörön is. A valaha volt 30 ezer hektár szőlőfelület mára 15 ezerre zsugorodott, viszont minősége jelentősen javult. Mind a 26 kantonban készül bor, de Svájc hat borrégiójából Valais, Vaud és Genf kantonok adják a legnagyobb mennyiséget. A neuchateli három tó vidékén, Ticino környékén, valamint a közép- és észak-német svájci részeken is vannak elszórtan termőterületek, ahol inkább a német borkultúra érződik. Adásunkban ennek a kis országnak a figyelemre méltó borvidékeiről és borairól beszélgetünk Dr. Dámosy Bálint ügyvéddel, az Opera Gin megalkotójával. Műsorvezető: Dr. Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya