Mit igyunk hozzájuk? – Vadak és borok #152

Többek számára forradalminak ható, dogmadöntögető kijelentésnek hangozhat, de a vadételek nemcsak vörösborral társíthatók. Egyesek néha kifejezetten fehér-igényesek. A vörösök sem feltétlenül a cserzőanyagban túl agresszív változatok közül választandók, sokkal inkább a finom, lekerekedett tanninúakból. A helyzet az elmúlt évtizedben sokat javult e téren, ám az ördög nem alszik. Ezért fontos, hogy mindig érett kerek borokat válasszunk. Harmath Csaba gasztronómiai szakértő, a Borkollégium oktatója igazít el minket a borok és vadak útvesztőjében. Műsorvezető: Dr. Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya