#34 月圓人物｜Hsuan — 英國台式餐廳研發主廚R&D Chef

天生對煮飯很有熱忱的Hsuan，以非廚藝學校的經歷進了餐廳內場工作，彷若找到了歸屬。來英國念飲食人類學研究所的她，心裡其實一直很想回職業廚房，因緣際會看到現在公司這個職缺就投了履歷，然後就申請上了！聽得出來她真的很享受廚房內場那種——很忙碌、需要團結、直來直往的工作環境，下班後常常是一身疲憊卻感到充實。這一集，我們來揭開英國知名台式餐廳研發主廚的工作內容是什麼！時間線：11:19 工作的一天長什麼樣子？R&D Chef在做什麼？17:47 工作上如何訂定目標？21:20 如何精進自己的廚藝？32:08 目前工作上遇到的挑戰？36:17 與內場夥伴的相處狀況？職場環境？40:42 女性廚師會遇到的工作議題？生存之道？47:33 不是廚藝學校出身加上對自己的期許，所以加倍努力追蹤節目的Instagram：https://www.instagram.com/trinas_talk/Support the show點擊追蹤我的IG看更多生活動態 :)