Digest #11: тренды, конфликты и битва за мировое первенство гастрономии 2025

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические тренды: фуди нового поколения или как быть впереди всех в 2025, хамство шефов и борьба за кулинарное первенство в Европе (а то и мире!). Сегмент 1. Женя Фуди 2025: кто они и чем отличаются? Женя и Алёна исследуют, что значит быть фуди в 2025 году. Новый образ любителя еды формируют тренды здорового образа жизни и цифровых гаджетов. В центре внимания – фитнес-браслет Whoop и книга The Official Foodie Handbook, а также свежая статья в The Guardian, раскрывающая, как современные фуди жонглируют страстью к еде и заботой о здоровье. 📝 Источник: The Guardian о фуди-2025  — https://lnnk.in/dquk Фитнес браслет whoop — https://www.whoop.com/ 📚 Читать книгу: The Official Foodie Handbook — https://lnnk.in/gBi8 💡 Список ресторанов Москвы: Great List — https://greatlist.ru/msk/ Сегмент 2. Ужасная еда: почему мы её любим? Алёна делится статьёй Майкла Зи, который утверждает, что иногда плохая еда может оставить незабываемое впечатление. Оказывается, даже провал может быть частью гастрономического опыта. 📄 Читать статью Майкла Зи: Почему я люблю плохую еду — https://lnnk.in/bUnX 👨‍🍳 О шефе Энрико Бартоллини: Enrico Bartolini — https://lnnk.in/iOkW Сегмент 3. Женя: хамство шефа на честный отзыв Женя рассказывает историю о конфликте между инфлюенсером и шефом, который не принял критику. Отзывы становятся всё более чувствительной темой для индустрии, а конструктивная обратная связь превращается в редкость. 📢 Подробнее: Честный отзыв и хамство шефа — https://lnnk.in/drtW 🍔 Ресторан Hamburger Project: https://www.hamburgerproject.com Сегмент 4. Алёна: сериалы и гастрономия Обсуждение про то, как американский дайнер из сериала Severance обрел культовый статус в реальной жизни. Сериал вдохновил зрителей на гастротуры по США, а дайнер Phoenicia Diner стал одной из главных точек притяжения.
 https://lnnk.in/gHsM 🎬 Сериал: Severance на Apple TV — https://lnnk.in/bWnO 🍽️ Реальный дайнер: Phoenicia Diner — https://www.phoeniciadiner.com/ Сегмент 5. Женя: Франция против Испании Женя обсуждает актуальные новости из мира высокой кухни: Испания опережает Францию и становится гастрономической столицей мира. В списке лучших ресторанов теперь доминируют испанцы – Disfrutar и другие заведения привлекают посетителей со всего мира. 🇫🇷 Подробнее о споре: https://lnnk.in/bYnJ https://lnnk.in/b0nG 🍽️ Ресторан Disfrutar: disfrutarbarcelona.com 🍷 Форум Madrid Fusion: madridfusion.net