Digest #19: Фисташки исчезают, рестораны печатаются на 3D-принтере, Брэдли Купер жарит чизстейки, а самый старый ресторан мира празднует 300 лет

Женя Голомуз и Алёна Ермакова продолжают еженедельные обсуждения гастрономических новостей и трендов. В этом выпуске: фисташковый кризис и мороженое «Дубайский шоколад», рестораны на 3D-принтере и шефы новой волны, Брэдли Купер с бутербродом, Томас Келлер в Netflix и ресторан, который пережил три века — чем не повод собраться за микрофоном? Сегмент 1. Фисташки закончились, потому что дубайский шоколад? Или не закончились? https://abrv.in/gQsk Сегмент 2. Ресторан на 3D-принтере — новая реальность https://abrv.in/jPjk «Приключения Алисы» — цикл, серия книг Кира Булычёва в жанре фантастики для детей. https://fantlab.ru/work10879 Владимир Чистяков — шеф новой волны, адепт сезонного, локального, фермерского подхода. Выпускник известной гастрономической школы Ragout https://abrv.in/d4qF Сегмент 3. Брэдли Купер делает бутерброд https://abrv.in/gDuA Дэнни ДиДжиампиетро — шеф-повар и владелец Angelo's Pizzeria в Филадельфии, известный своими высококачественными чизстейками и пиццей, а также партнёр актёра Брэдли Купера в ресторане Danny & Coop's в Нью-Йорке. https://abrv.in/d6qA Сегмент 4. За кем следить Томас Келлер в новых сериях Chef’s Table (тут зачитаю отрывок о нём из книги Зимина) https://abrv.in/gFtY Алексей Зимин, Единицы Условности https://abrv.in/gHtz Томас Келлер — американский шеф-повар и ресторатор https://www.thomaskeller.com/ Сегмент 5. Алёна: самый старый ресторан в мире отметил своё 300-летие — почему это важно и что мы можем из этого почерпнуть? https://abrv.in/dik4 Botin Restaurant https://botin.es/en/ Георгий Троян — выпускник французской кулинарной академии Le Cordon Bleu, шеф повар ресторанов Северяне и бывший Алены Ермаковой