Ekologiskt vin lockar både odlare och konsumenter

c Frankrike är ett av de ledande vinproducenterna när det gäller ekologiskt vin och på jordbruksministeriet beräknar man att antalet vinproducenter i landet kommer att öka från 5% till 8% i år. Ett Grönt Tänkande breder ut sig bland vinodlarna. Filosofin för en ekologisk vinodlare är att behandla druvan och jorden så lite som möjligt - även när det gäller tillåtna ekologiska produkter. En annan uppstickare är "hållbart jordbruk", som också är en odlingsform för allt fler franska vinproducenter. Hållbar vinodling innebär också att man behandlar så lite som möjligt men odlaren kan välja bland ekologiska och konventionella besprutningsmedel. Ekologiskt vin innebär däremot inte att vinet är ekologiskt helt och hållet. Utan det är bara druvans odling som är ekologisk. Vad vinproducenten sedan gör i källaren följer inte tvunget de ekologiska reglerna.