231 Episodo

  1. 89. L’effetto dell’etichettatura sulla percezione del vino? - Sandro Sartor di Constellation Brands

    Publicado: 13/3/2023

  2. 88. Il miglior sommelier del mondo - Eros Teboni

    Publicado: 7/3/2023

  3. 87. Rivoluzione pane - Davide Longoni

    Publicado: 27/2/2023

  4. 86. Comunicare la complessità dei sistemi alimentari - Silvia Lazzaris di Will Media

    Publicado: 20/2/2023

  5. 85. Cosa mangiamo oggi? - Giano e Franci

    Publicado: 13/2/2023

  6. 84. Aceto balsamico: non ne sapevamo un ca**o - Francesco Sereni di Acetaia Sereni

    Publicado: 6/2/2023

  7. 83. Un ristorante italiano nella Silicon Valley - Andrea Giuliani di Pausa

    Publicado: 30/1/2023

  8. 82. God save the Bees - Niccolò Calandri di 3Bee

    Publicado: 23/1/2023

  9. 81. Una vita parlando di enogastronomia - Paolo Massobrio

    Publicado: 16/1/2023

  10. 80. Ottavo interludio: di contenitori riutilizzabili, grilli nel piatto e previsioni enologiche - Il Team di Juice

    Publicado: 9/1/2023

  11. 79. Dietro ogni ristorante c’è una mente imprenditoriale - Lorenzo Ferrari di Ristoratore Top

    Publicado: 27/12/2022

  12. 78. Il re del panettone - Massimo Albertengo

    Publicado: 19/12/2022

  13. 77. Sostenibilità, COP27 e attivismo climatico - Tommaso Demozzi e Klarisa Stafa

    Publicado: 12/12/2022

  14. 76. Il sogno americano: un ristorante a New York - Andrea Mancin di La Rina Pastificio & Vino

    Publicado: 5/12/2022

  15. 75. Impresa e sogni in montagna - Giacomo Perletti di Contrada Bricconi

    Publicado: 28/11/2022

  16. 74. La famiglia Bartolini: 37 anni di ristorazione - Andrea Bartolini

    Publicado: 21/11/2022

  17. 73. Drink wines, not labels - Alessandro Salvano

    Publicado: 14/11/2022

  18. 72. Vino, relazioni e filosofia - Nicola Perullo

    Publicado: 7/11/2022

  19. 71. Alla conquista di Copenhagen - Giulia Caffiero e Harry Leonard Bell

    Publicado: 31/10/2022

  20. 70. Settimo Interludio: Di etichettatura green, il collasso della carne finta e biologico in Italia - Il Team di Juice

    Publicado: 24/10/2022

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